L'Estivant

Restaurant L'Estivant Ardèche, Saint Martin d'Ardèche Gard poisson viande glaces cocktails
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Plats & suggestions

  • Viandes savoureuses, poissons frais et cuisine maison aux accents du Sud.

Côté mer – Laissez-vous guider par l’inspiration
du chef

Au-delà de la carte, une cuisine vivante : fraîcheur, spontanéité et passion se retrouvent dans chaque assiette du jour, avec une belle place donnée à notre sélection de poissons.

Filet de St Pierre grillé - 24.00 €

Sous une fine croûte dorée, la chair nacrée et délicate du Saint-Pierre dévoile ses saveurs marines raffinées. Il repose sur un lit de légumes de saison, colorés et juste croquants, qui apportent fraîcheur et contraste. À ses côtés, un riz parfumé, moelleux et légèrement fumant, accueille les sucs du poisson pour offrir une harmonie de goûts et de textures dans chaque bouchée.

Tranche de thon extra mariné ou grillé - 28 €

Mariné ou grillé, un thon noble à la texture fondante.

Poulpe grillé – 23 €

Grillé à la plancha, tendre et savoureux, un classique méditerranéen.

Salade Gilou – 19 €

Fraîcheur, générosité et soleil dans l’assiette : un vrai best-seller !

Duo de St Jacques et ravioles à la romaine – 25 €

Des St Jacques tendres et des ravioles fondantes pour un duo raffiné.

Encornets à la plancha – 19 €

Saisis à la perfection, ils fondent sous la dent avec du caractère.

Tellines en persillade - assiette 19€, en tapas 12 €

Tellines en persillade :(EN RUPTURE) de petits coquillages parfumés à l'ail et au persil, un délice iodé

Couteaux à la plancha – 18 €

Coquillages en persillade à la plancha (EN RUPTURE)

Moules Tapas –11 €

De petites moules charnues, marinées et relevées d’épices méditerranéennes, servies tièdes dans leur coquille. Idéales à partager autour d’un verre, elles offrent un concentré de saveurs iodées et ensoleillées. (EN RUPTURE)

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Côté Terre,
du goût
et du cœur

Toutes nos viandes sont accompagnées de frites fraîches et de légumes de saison.

 

Steak haché frais maison – 9 €

Simple, savoureux et fait maison, pour petits et grands gourmands.

Bœuf grillé – 26 €

Une belle pièce, grillée à la perfection, pour les puristes.

Magret de canard grillé – 26 €

Généreux et juteux, avec sa touche du Sud-Ouest.

Ribs de cochon “Duroc” confit – 18 €

Fondants à souhait, marinés et caramélisés comme il faut.

Bœuf sauce gorgonzola ou cèpes – 30 €

Crémeux ou boisé : choisissez votre caractère.

Andouillette 5A grillée – 20 €

Authentique et croustillante, pour les amateurs du genre.

Tartare de bœuf, frites & salade – 19 €

Taillé minute, assaisonné juste comme il faut, pour les amateurs de cru.

Cassolette de ris de veau aux cèpes – 26 €

Un plat de caractère, riche en goût et en tendreté.

Estiburger – 20 €

Steak haché frais, bacon, cheddar et sauce maison. Servi avec frites fraîches, pour les vrais.

Suppléments

Suppléments sauces : Cèpes ou Gorgonzola – 4€

Frites fraîches maison – 5 €

Légumes de saison – 5 €

Menu P’tits Gourmands

Pensé pour les moins de 12 ans, avec des plats simples, généreux et faits maison… comme pour les grands !

 

Steak haché & frites 13 €

Un classique qui plaît toujours, tendre et croustillant à souhait.

Pâtes bolognaises 13 €

Des pâtes fondantes et une sauce bolognaise maison, pleine de réconfort.

Jambon & frites 13 €

Du bon jambon accompagné de frites maison.

Dessert au choix :​

Flan maison, bâtonnet glacé ou 1 boule de glace.